Bia Leffe được lên men theo phương pháp lên men đỉnh hay đáy thì câu trả lời là lên men đỉnh nhé bạn. Để các bạn có thể hiểu chi tiết theo mỗi phương pháp lên men sẽ cho ra đời những loại bia với đặc điểm hương thơm và mùi vị thế nào thì mình sẽ giới thiệu tổng quan về khía cạnh này. Bia Bỉ nói chung và bia Leffe nói riêng hầu như được tinh chế theo phương pháp lên men đỉnh và sản phẩm quả quá trình lên men này được gọi là các ale bia. Các ale bia có hương vị rất độc đáo và thường mang hương vị của một loại thảo mộc hay cây trái nào đó. Ngược lại thì nước Đức lại chủ yếu áp dụng phương pháp lên men đáy để tạo ra các bia lager có hương vị thuần khiết hơn. Các bia lager thường có hương vị đậm mùi malt và hoa bia hơn. Khi bạn bật nắp chai bia Leffe vàng hay nâu hay những chủng loại khác của loại bia cao câp này bạn sẽ bị hấp đẫn ngay bởi hương thơm lừng của những trái mơ, dâu hay ô liu, v.v. Điểm thú vị là nếu bạn hiểu được đặc điểm các loại bia được ra đời theo từng phương phá...